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| 企業訪問 (149) |
元祖「いちご豆大福」で和菓子の歴史に名を刻んだ繁盛店
大角玉屋 （東京・新宿区）（1） |
三田村蕗子 |
全国区の人気となった今も地に足のついた経営姿勢を貫く同店。次の課題は人材育成 |
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光る店・強い店／店舗パワーアップ！ |
フランスの有名店が日本に新店オープン
メゾン・ランドゥメンヌ東京本店（東京・港区） |
フランスで８店のブーランジェリー・パティスリーを展開している同店が新店オープン |
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店舗外観 |
代表取締役社長である石川芳美さん（左）と
ロドルフ・ランドゥメンヌ氏（右）ご夫妻
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巻頭言『ハワイ発！ 本格芋焼酎ストーリー』金子恵里子
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トレンド ウオッチング
「スイーツのトレンドとマーケティング」将来の可能性を拓く「低糖質スイーツ」 平岩理緒 |
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自然に売上が上がる「マーケティング」の極意
（7）お客様が買いたくなる価格を設定しよう 安部徹也 新連載 |
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人口減少時代の強い菓子店の作り方
（7）菓子店の年間計画を立てる 鈴木徹郎 新連載 |
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《数字が苦手でもOK！》菓子・パン店の財務力をアップさせる方法 Part2
（7）使えるおカネを増やすには、回収と支払いを考えなさい 古山喜章 新連載 |
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佐藤芳直の菓子業界最前線
（7）地域の核として、今、何をすべきかを考える 佐藤芳直 新連載
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◆2015「人」輝く！ 槌谷祐哉氏（槌谷 代表取締役社長）
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News Graphic 2015
白河菓匠 大黒屋 佐々木隆写真展〝銀河浴の世界〟開催
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新商品・話題商品発売情報
金沢五郎島小町／果実ピュアゼリー |
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《2015年製菓製パン》 知っとこ！ カレンダー（8月） |
