その他の出版物のご紹介

名匠の心と技を伝える上生菓子のバイブル

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和菓子製法書の金字塔

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◆製菓製パン2005年8月号特別企画

2005年版　製菓製パン業界　法人所得ランキング他

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ワクワク接客講座24ポイントの
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チェックリストで自己採点ができる/ハンディな小型サイズ/イラスト、写真、図解が豊富で読みやすい/販売員から経営者までレベルに応じて利用できる幅広い内容。

山田みどり著
新書判112頁・770円（税込）／送料￥210

わが国初の洋菓子の歴史書

エジプト、ギリシャ、ローマからイタリア、オーストラリア、フランス、ドイツ、スイスの菓子の創造と発展の流れを現代にたどる。日本の洋菓子略史もあるおもしろ世界史。

吉田菊次郎著
B5判304頁・3,520円（税込）／送料430円

使って便利な業界必携の手帳
2025年度版（１月始まり）好評販売中！

年間目標とグラフ、年間・月間計画表、各月の行事、季節菓子と菓銘参考、大安・友引・仏滅などの暦、業界に関連のある行事などが2色刷で入った使いやすい日記欄。巻末の製法ノートや便覧も便利。

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